Méthodes pratiques sur la gestion des Stocks et des approvisionnements


Dans le secteur privé comme dans le secteur public, les entreprises et beaucoup d’organisme divers disposent souvent de stocks trop importants et ont pris conscience de l’intérêt tout particulier d’une gestion rationnelle dans ce domaine. L’objectif clé de ce cycle est de lever le voile, de montrer en termes simples qu’une saine gestion des stocks peut et doit être réalisée dans toutes les entreprises, quelle que soit la taille, moyennant des méthodes aisées à mettre en œuvre, d’un coût dérisoire et génératrices de profit parfois insoupçonnés.

 

 

 

Public:

Cette formation s'adresse à : Postes à responsabilités en gestion d’entrepôt, gestionnaire des stocks et des approvisionnements, responsable des achats, responsable ordonnancement…

 

 

Prérequis:

Cette formation ne nécessite pas de prérequis.

 

 

Durée

6 journées

 

 

Cette formation-action devra vous permettre de :

Comprendre la nécessité et l'incidence du stock.

Identifier les zones d'enjeux de ses stocks (risques de rupture, stocks dormants et/ou excédentaires).

Contribuer à la réduction du coût du stock.

Déterminer le stock de sécurité en fonction du taux de service à obtenir.

Assurer le pilotage de la gestion des stocks.

Adapter le niveau des stocks en fonction du taux de service client.

 


 

Programme détaillé

 

Module I:  Appréhender l’importance de la place de la gestion des stocks dans le fonctionnement  globale et efficace des différents services de l’entreprise. Maîtriser et mettre en œuvre les techniques de renouvellement des stocks

Les stocks : définitions de base

  • Qu’est-ce qu’un stock ?
  • Utilité et inconvénients des stocks
  • Coût des stocks
  • Stock moyen et courbe en dents de scie
  • Appréciation de la qualité de la gestion des stocks
  • Nécessité d’une saine gestion des stocks

 

 

Techniques de renouvellement économique des stocks

  • La loi de PARETO et la méthode ABC
  • La période économique de commande
  • Construction du calendrier d’approvisionnement
  • Quantité à commander – Réapprovisionnement à dates fixes
  • Définition du niveau du stock de protection
  • Surveillance du niveau du stock : le stock critique
  • Méthode de réapprovisionnement au point de commande
  • Zéro stock ?​

 

 

Module II : Comprendre les liens entre la gestion des stocks et les nombreux besoins de l’entreprise : tenue de la comptabilité, gestion de la trésorerie, nécessités fiscales. Intégrer les apports fondamentaux de l’informatique dans la gestion des stocks. Initiation à la logistique d’entrepôt

La Comptabilité des stocks :

  • Pourquoi comptabiliser les articles en stock ?
  • La valorisation des stocks et leurs mouvements
  • L’inventaire permanent et l’inventaire par comptage
  • Tenue des livres comptables – Archivage

 

 

Les apports de l’informatique dans le gestion des stocks :

  • Rappel des fonctions de base de l’ordinateur
  • La gestion des stocks et l’informatique
  • Les sous-produits de la gestion des stocks en ordinateur
  • Les exigences de l’informatique
  • Le bilan de l’emploi de l’ordinateur
  • Les critères de choix d’un logiciel de gestion
 
 

Les bases de la logistique d’entrepôt :

  • L’implantation générale d’un entrepôt
  • Le parc de stockage
  • L’agencement de l’entrepôt
  • Les tâches administratives de l’entrepôt
 
 

Module III : Consolider la maîtrise des techniques d’appréciation de la qualité de la gestion des stocks. Études de cas récapitulatives.

Les critères d’appréciation de la qualité de la gestion des stocks

  • Le taux de rotation et la couverture des stocks
  • Nombre et valeur des articles à épuiser ou à éliminer
  • Les frais de possession du stock
  • Le rapport des frais de possession du stock à la valeur des consommations
  • Critères propres au renouvellement des stocks
  • Frais moyens de passation de commande
  • Rapport des frais de passation de commande au montant des achats
  • Rapport des frais globaux d’approvisionnement au montant des achats
  • Critère global couvrant le réapprovisionnement des stocks
  • Calcul de la période économique de commande
  • Calcul des seuils de périodicité
  • Prévision de la demande et stock de protection
  • Estimation du risque de rupture en cas de retard de livraison

Formation à la demande

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Les OPCO ont 3 missions principales :

  • Assurer le financement des formations en alternance
  • Assurer le financement du plan de développement des compétences et des services de proximité au profit des TPE-PME (<50 salariés)
  • Appuyer techniquement les branches sur les questions de GPEC, de niveaux de prises en charge des contrats d’apprentissage et de professionnalisation, de certification.

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décembre, 2019

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